русскийКэ но джиру
Много овощей! Суп, наполненный благословениями гор!
Кэ но джирувведение
Кенодзиру, местное блюдо, которое широко употребляют в регионе Цугару префектуры Аомори, представляет собой суп, приготовленный из мелко нарезанных овощей в бульоне из бурых водорослей. Ингредиенты: редька дайкон, морковь, бракен, лопух, замороженный тофу, жареный во фритюре тофу, конняку и зеленые соевые бобы. Существуют некоторые различия в ингредиентах в зависимости от региона и домашнего хозяйства, но часто овощи, в основном корнеплоды и продукты из сои, тушат в бульоне из бурых водорослей.
