Кэно Дзиру
Много овощей! Суп, наполненный дарами гор!

О Кэно Дзиру
Кэно Дзиру (けの汁, Keno jiru) — это традиционное блюдо родом из региона Цугару, который находится в префектуре Аомори. Этот суп готовится из овощей, мелко нарезанных и тушеных на основе бульона из комбу (морской капусты).
Среди основных ингредиентов: редька дайкон, морковь, папоротник вадаби, лопух (гобо), замороженный тофу, обжаренный тофу, конняку (студенистый продукт из клубня растения конняку) и крупные зеленые соевые бобы.
Хотя состав супа может немного отличаться в зависимости от региона или семьи, общее правило остаётся неизменным: Кэно Дзиру — это постное блюдо, в котором главным образом используются корнеплоды и продукты из соевых бобов, сваренные в бульоне из комбу.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Аомори
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Chiritori Nabe
Осака / >Горячие блюда в горшочках -
Курумэ Рамен
Фукуока / >Рамэн -
Мацумадзукэ
Хоккайдо / >Местная кухня/местный гурман -
Яхата-гёдза
Фукуока / >Местная кухня/местный гурман -
Джябу
Тоттори / >Горячие блюда в горшочках -
Yaseuma
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
Картофель фри на шпажке
Тотиги / >Темпура, жареная еда -
Kabosu
Оита / >Местная кухня/местный гурман