Кэно Дзиру
Много овощей! Суп, наполненный дарами гор!

О Кэно Дзиру
Кэно Дзиру (けの汁, Keno jiru) — это традиционное блюдо родом из региона Цугару, который находится в префектуре Аомори. Этот суп готовится из овощей, мелко нарезанных и тушеных на основе бульона из комбу (морской капусты).
Среди основных ингредиентов: редька дайкон, морковь, папоротник вадаби, лопух (гобо), замороженный тофу, обжаренный тофу, конняку (студенистый продукт из клубня растения конняку) и крупные зеленые соевые бобы.
Хотя состав супа может немного отличаться в зависимости от региона или семьи, общее правило остаётся неизменным: Кэно Дзиру — это постное блюдо, в котором главным образом используются корнеплоды и продукты из соевых бобов, сваренные в бульоне из комбу.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Аомори
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Исадза но Дзюндзюн
ШИГА / >Горячие блюда в горшочках -
Кашива моти
Симанэ / >Местная кухня/местный гурман -
Shio Mame Daifuku
Тотиги / >Местная кухня/местный гурман -
Жареный угорь
Коти / >Темпура, жареная еда -
Hatagonbo Sushi
ВАКАЯМА / >Суши -
Hatahata Sushi
Тоттори / >Суши -
Цугару соба
Аомори / >Соба, удон, лапша -
Моти Сэйгаку
ЧИБА / >Местная кухня/местный гурман