Мисо Кац
Хрустящий свиной котлет в сладко-пряном соусе из красного мисо – визитная карточка Нагоя!

О Мисо Кац

Мисо Кац (味噌カツ) – это одно из самых популярных блюд в ресторанах тонкацу в Нагое, практически невозможно найти заведение, где бы его не подавали. Котлеты, обжаренные до золотистой корочки, щедро покрываются соусом на основе мисо, что делает их настолько вкусными, что сложно не заказать добавку риса.

Соус для Мисо Кацу обычно готовится на основе ферментированного бобового мисо, такого как Хатчо Мисо, с добавлением рыбного бульона, сахара и других ингредиентов, варьирующихся в зависимости от рецепта каждого ресторана. Чаще всего соус имеет баланс сладкого и острого вкуса, что придаёт блюду особое очарование. У каждого заведения свой уникальный рецепт, который делает этот соус фирменным и неповторимым.

Связанные видео

Отзыв