Yakitori iz khinai dzhidori
Odin iz trekh velikikh sortov kuritsy Yaponii – khinai dzhidori

О Yakitori iz khinai dzhidori

Yakitori iz khinai dzhidori (比内地鶏焼き鳥) prigotavlivaetsya iz odnoi iz samykh tsennykh porod kuritsy v Yaponii – khinai dzhidori, vyrashchivaemoi v severnoy chasti prefektury Akita.

Blagodarya blagopriyatnym prirodnym usloviyam, tak kak plodorodnaya pochva, chisty vozdukh i krutye vody, kuritsy vyrashchivayutsya na otkrytom prostranstve s dostatochnym mestom (1-1.5 kvadratnykh metra na odnu ptitsu). Tsikhl zanyavayet bol'she 150 dney, vo vremya kotorogo kuritsy mozhut spokoyno dvigat'sya i naslazhdat'sya yarkim solntsem.

Eto obespechivaet kuritse khinai dzhidori krasnovatyy ottekh myasa, ideal'nyy balans myagkosti i plotnosti. Pri prigotovlenii bul'ona etot sort kuritsy vydelyayet osobennyy aromat i tonkii sloy zhyra, chto delayet vkus oshchutimo bogatym i unikal'nym. Kuritsy, vyrashchivaemye v kholodnom klimati, imeyut tolshchuyu kozhu i men’ye rastoplennogo zhyra, vyuschogo sokhnis' k vkusovomu udovol'stviyu.

Zhiry khinai dzhidori soderzhat mnogo arakhidonovoy kisloty, ukreplayushchey znacheniye vskusovykh kachestv kuritsy.

Связанные видео

Отзыв