Okayama Barazushi
Красочное блюдо из морепродуктов и сезонных овощей — гордость Окаямы

О Okayama Barazushi
Okayama Barazushi (岡山ばらずし) — это сверкающее и эстетичное блюдо, приготовленное из морепродуктов, выловленных в водах Внутреннего Японского моря, и свежих сезонных овощей.
История этого блюда восходит к эпохе Эдо, когда первый правитель провинции Бидзэн-Окаяма, Икэда Мицумаса, призывал к простоте и экономии, издав указ, ограничивающий блюда до "одного супа и одного гарнира". Простой народ, в ответ на это, придумал укладывать рыбу и овощи прямо на варёный рис, утверждая, что "один гарнир остаётся одним гарниром", даже если он сверху на рисе, — так и появился барэдзуси.
В наши дни это любимое блюдо для особых случаев, таких как праздники и торжества, и является одной из самых почитаемых кулинарных традиций жителей Окаямы.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Окаяма
Японская кухня - Суши
Классификация кулинарии
Recommended
-
Мисо Кац
Айти / >Мясные блюда -
Урумэ Иваси Марубоси
Ямагучи / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Оита фугу
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Sankei Cherry
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Такамори Дэнгаку
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
Харако-мэси
Мияги / >Домбури -
Умэбоси
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
Воробьи суши (Спацзуси)
ВАКАЯМА / >Суши