Соус Кацудон
Хрустящая корочка и сладко-пряный соус! Теплое гастрономическое наслаждение из региона Айдзу, Фукусима

О Соус Кацудон
Соус Кацудон(ソースカツ丼, Соус Кацу-дон) – это знаменитое блюдо из региона Айдзу, расположенного в префектуре Фукусима. Оно представляет собой толстые куски жареной свинины (тонкацу), погруженные в сладко-пряный соус и уложенные на слой белого риса с ломтиками тонко нарезанной капусты.
Это блюдо было придумано в эпоху Тайсё в западном ресторане «Мурай» в городе Айдзу-Вакамацу. Основной особенностью является то, что котлета здесь не заливается яйцом, что делает вкус более уникальным.
В Соус Кацудон идеально сочетаются хрустящая текстура тонкацу и насыщенный вкус соуса, а хрустящая капуста прекрасно дополняет это сочетание. Несмотря на внушительные порции, освежающий вкус соуса делает блюдо любимым у людей разных возрастов.
На сегодняшний день в Айдзу-Вакамацу существует множество ресторанов, которые предлагают Соус Кацудон, каждый со своей интерпретацией соуса и оформлением блюда. Также в интернете легко найти рецепты, которые позволяют приготовить это блюдо дома и наслаждаться его аутентичным вкусом прямо на вашей кухне.
Если вы отправляетесь в префектуру Фукусима, не упустите шанс попробовать Соус Кацудон. Это блюдо, отражающее историю и гастрономическую культуру региона, станет незабываемым гастрономическим воспоминанием о вашем путешествии.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона фукусима
Японская кухня - Домбури
Классификация кулинарии
Recommended
-
Ноппей-дзиру
НИИГАТА / >Местная кухня/местный гурман -
Мисо Никами Удон
Айти / >Соба, удон, лапша -
Учива-эби
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Тоти моти
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
Коти Унаги
Коти / >Домбури -
Ramen Takeoka
ЧИБА / >Рамэн -
Хасу муси (はす蒸し)
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
Сага Нори
Сага / >Местная кухня/местный гурман