Соус Кацудон
Хрустящая корочка и сладко-пряный соус! Теплое гастрономическое наслаждение из региона Айдзу, Фукусима

О Соус Кацудон
Соус Кацудон(ソースカツ丼, Соус Кацу-дон) – это знаменитое блюдо из региона Айдзу, расположенного в префектуре Фукусима. Оно представляет собой толстые куски жареной свинины (тонкацу), погруженные в сладко-пряный соус и уложенные на слой белого риса с ломтиками тонко нарезанной капусты.
Это блюдо было придумано в эпоху Тайсё в западном ресторане «Мурай» в городе Айдзу-Вакамацу. Основной особенностью является то, что котлета здесь не заливается яйцом, что делает вкус более уникальным.
В Соус Кацудон идеально сочетаются хрустящая текстура тонкацу и насыщенный вкус соуса, а хрустящая капуста прекрасно дополняет это сочетание. Несмотря на внушительные порции, освежающий вкус соуса делает блюдо любимым у людей разных возрастов.
На сегодняшний день в Айдзу-Вакамацу существует множество ресторанов, которые предлагают Соус Кацудон, каждый со своей интерпретацией соуса и оформлением блюда. Также в интернете легко найти рецепты, которые позволяют приготовить это блюдо дома и наслаждаться его аутентичным вкусом прямо на вашей кухне.
Если вы отправляетесь в префектуру Фукусима, не упустите шанс попробовать Соус Кацудон. Это блюдо, отражающее историю и гастрономическую культуру региона, станет незабываемым гастрономическим воспоминанием о вашем путешествии.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона фукусима
Японская кухня - Домбури
Классификация кулинарии
Recommended
-
Shimane Wagyu
Симанэ / >Мясные блюда -
"Рубин Эчи"
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
Bibai Yakitori
Хоккайдо / >Якитори/шампуры -
Юба
Тотиги / >Местная кухня/местный гурман -
Тушеный карп
Ямагата / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Карэси рэнкон
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
Мацусака Тоориякинику
префектура Миэ / >Мясные блюда -
Намероу Дон
ЧИБА / >Домбури