带骨鸡
与大米和酒精的相容性极佳
带骨鸡的介绍
“带骨鸡（带骨鸡）” 起源于香川县丸龟市，是用骨头快速烧烤鸡大腿制成的当地美食。1953年，丸龟市居酒屋 “Ichitsuru” 的创始人从好莱坞电影中出现的烤鸡中汲取灵感，他说：“我想提供能像电影里一样愉快地吃的肉类菜肴！”看来这道菜是在考虑这个问题的情况下发明的。从那时起，它一直受到当地人和游客的喜爱。 对于带骨鸡肉，用盐、胡椒和大蒜调味的鸡大腿在高温下缓慢烤制，使外面酥脆而里面多汁。主要有两种类型，“年轻（年轻）dori” 和 “父级（oya）dori”，而Hitadori的特点是质地柔软多汁，而oyadori则具有坚硬的质地和丰富的味道。鸡大腿蛋白质含量高，脂肪含量恰到好处，是极好的能量来源。 香川县的当地清酒可以说是一种与带骨鸡肉搭配的饮品。醇厚浓郁的清酒增强了带骨鸡肉的辣味和脂肪味，并提供了清爽的饮用体验。 来香川县时，一定要品尝的不仅是乌冬面，还要品尝带骨的鸡肉。其辛辣多汁的味道一定会是一次难忘的用餐体验。
