腌鲭鱼
让人感受到冬季若狭风味的独特美味
腌鲭鱼的介绍
腌鲭鱼（さばのへしこ）は是福井县若狭地区的传统料理，是用盐腌制的鲭鱼再放入米糠中发酵而成的美食。这道菜通常在春天捕获鲭鱼时制作，到秋末时取出食用。 腌鲭鱼有多种吃法，可以用来做茶泡饭、生鱼片或寿司，甚至可以作为意大利面或披萨的配料。然而，最受欢迎的吃法是轻轻去掉部分米糠，把鱼肉切成片后稍微烤一下，直接品尝。这是一种这个地区特有的传统保存食品。它独特的鲜味让人难以抗拒，无论是配米饭，还是作为下酒菜，都堪称绝佳美味。
相关视频
其他信息
福井县的其他料理
牡丹火锅
福井县
酒馒头
福井县
越之红宝石
福井县
若狭红甘
福井县
三国汉堡
福井县
五色贝
福井县
海鲜料里相关料理
金枪鱼料理
和歌山县
伊势龙虾
三重县
鲁依贝
北海道
腌制沙丁鱼
冈山县
清水鲭鱼
高知县
旭蟹
宫崎县