成吉思汗（ジンギスカン, Jingisukan）是以羊肉为主要食材的北海道代表性乡土料理。羊肉包括成年羊肉的马顿肉以及小羊羔肉的兰姆肉等。使用中央凸起的成吉思汗专用锅，将薄切的羊肉与蔬菜一起烤制，利用羊肉溢出的肉汁烹调蔬菜，边烤边吃。裹满酱汁的新鲜烤制成吉思汗，风味绝佳，不容错过！
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