長岡系ラーメン

長岡系ラーメン（ながおかけいらーめん）とは

長岡系ラーメンは、新潟県長岡市を代表するご当地ラーメンで、別名「長岡生姜醤油ラーメン」とも呼ばれます。このラーメンの最大の特徴は、豚ガラや鶏ガラをベースにした醤油スープに、たっぷりと生姜を加えていること。濃いめの醤油味と生姜のさわやかな風味が絶妙にマッチし、体を芯から温めてくれる一杯です。

スープは、濃厚でコクのある醤油味ながらも、スッキリとした後味があり、食べるたびに生姜の香りが広がります。また、柔らかく煮込まれたチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギなどのトッピングが、シンプルながらも満足感の高い仕上がりを演出しています。

このラーメンは、1960年代に「青島食堂」で誕生し、現在でも多くのラーメンファンに愛され続けています。長岡市では冬の寒さに負けないためにこの生姜風味のラーメンが親しまれており、今では新潟を代表するご当地ラーメンの一つとして知られています。

濃厚な醤油と生姜の絶妙なバランスが織りなす長岡系ラーメンを、ぜひ一度お楽しみください。

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