八王子ラーメン

八王子ラーメン（はちおうじらーめん）とは

東京都八王子市のご当地ラーメンとして知られる「八王子ラーメン」は、シンプルながらも独特の魅力を持つ一杯です。​その特徴は、醤油ベースの澄んだスープに、刻み玉ねぎをトッピングする点にあります。​この刻み玉ねぎがスープの旨味を引き立て、さっぱりとした味わいを演出します。​さらに、スープの表面を覆うラードが、玉ねぎの辛味を和らげ、甘みを引き出す効果を持っています。 ​

八王子ラーメンの歴史は、1959年に北野駅前で惣菜店を営んでいた店主が、北海道旅行で出会った刻み玉ねぎ入りのラーメンに着想を得て、地元で提供を始めたことに始まります。​以来、地元の人々に愛され続け、現在では八王子市内に多くの専門店が存在します。 ​

主な具材としては、チャーシュー、メンマ、海苔が一般的で、これらが醤油スープと絶妙に調和します。​また、麺は中細のストレート麺が主流で、スープとの絡みが良く、食感も楽しめます。​栄養面では、玉ねぎに含まれるビタミンCや食物繊維が健康維持に寄与します。 ​

八王子ラーメンは、そのシンプルさゆえに各店舗の個性が際立ち、食べ比べる楽しみもあります。​東京を訪れた際には、ぜひ八王子に足を延ばし、この地元の味を堪能してみてはいかがでしょうか。

【超簡単】家でも作れる！八王子ラーメンの作り方。【しょうゆラーメン】

楽天で販売中の商品

レビュー

八王子ラーメンの関連ニュース