豆腐みそラーメン

豆腐みそラーメン（とうふみそらーめん）とは

豆腐みそラーメンは、茨城県北部を代表するご当地ラーメンです。具材にはざく切りの豆腐とたっぷりのネギが使われ、まろやかな味噌スープとともに、ほっとする優しい味わいが特徴です。このラーメンは、もともと「豆腐とネギの味噌汁が美味しいのだから、ラーメンに入れてもきっと美味しい」という発想から誕生しました。

スープのベースには赤味噌と白味噌をブレンドした味噌ダレが使用され、挽肉の旨味が加わることで、コク深い味わいに仕上がっています。豆腐も、しっかりとした食感を残すために固めのものを使っており、地元の日立市で特別に発注されています。

辛味を抑えた優しい味付けで、子供からお年寄りまで幅広い世代に愛されています。茨城県を訪れる際には、この豆腐みそラーメンで心も体も温まるひとときをお楽しみください。

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