宇部ラーメン

宇部ラーメン（うべらーめん）とは

宇部ラーメンは、山口県宇部市を中心に提供されている、濃厚な豚骨スープが特徴のご当地ラーメンです。久留米ラーメンの影響を受けた中太麺と茶濁したスープが特徴で、スープの継ぎ足しにより、深いコクと強い豚骨の香りを楽しめます。他の豚骨ラーメンとは一線を画し、特にその強い豚骨臭が「くさうま」と呼ばれる所以です。宇部市では、「宇部ラーメンジャー」による調査と地域の盛り上げによってブランド化が進み、地元の人々に愛され続けています。紅しょうがやチャーシューといった具材が加わり、宇部ラーメンは独自の進化を遂げました。現在では市内外の店舗でも味わえるこのラーメンは、地元のソウルフードとして親しまれています。

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