越前おろしそば
福井県産の玄そばと大根おろしが絶妙なソウルフード
越前おろしそば（えちぜんおろしそば）とは
越前そばは、福井県嶺北地方で主に食される蕎麦で、おろした大根をあらかじめどっさり入れた独特のつゆと、色が黒くコシのしっかりとした麺が特徴です。
蕎麦を噛む度に次第に大根の辛みとつゆ、削り節の香りが蕎麦にからまり、深い旨みに変わっていく妙味は得もいわれぬおいしさです。
「越前そば」の命名は、昭和22年に昭和天皇が北陸を視察された時に武生でおろしそばを食べられ、その後「あの越前そば」と口にされたことに由来しているようです。
越前おろしそばの作り方
レシピ動画を見る
![大学芋の作り方 [最高に美味しい基本のレシピです]](https://i.ytimg.com/vi/uK_7sJ0PzTU/mqdefault.jpg)
楽天で販売中の商品
-
![【ふるさと納税】《12/25寄附決済完了まで年内発送》冷蔵 越前おろしそば 【選べる内容量：4人前/6人前/10人前】（辛味大根・ねぎ・だし付）生蕎麦（保存料・防腐剤・添加物不使用）【ソバ 麺 年末 年越し ざるそば】【お届け希望日指定可能】美味しいそばのゆで方ポイント付]()
【ふるさと納税】《12/25寄附決済完了まで年内発送》冷蔵 越前おろしそば 【選べる内容量：4人前/6人前/...
10,000円
-
![年越しそば ★月間優良ショップ受賞★ 蕎麦 越前 そば ソバ 蕎麦 10食 つゆ付き セット 越前そば 誕生日 内祝い お祝い 結婚祝い 還暦祝い 御礼 プレゼント 贈り物 贈答品 贈答用 【冷蔵】ギフト 送料無料]()
年越しそば ★月間優良ショップ受賞★ 蕎麦 越前 そば ソバ 蕎麦 10食 つゆ付き セット 越前そば 誕生日 ...
3,980円
-
![お中元 おすすめ ギフト 宗近：普段より贅沢でおいしいものを「本場 越前おろしそばセット 辛味大根付 4人前(M2-4)」(クール冷蔵便)]()
お中元 おすすめ ギフト 宗近：普段より贅沢でおいしいものを「本場 越前おろしそばセット 辛味大根付 4...
2,376円
-
![年越しそば ★月間優良ショップ受賞★ 蕎麦 越前 そば ソバ 4食 つゆ付き セット 越前そば 誕生日 内祝い お祝い 結婚祝い 還暦祝い 御礼 プレゼント 贈り物 贈答品 贈答用 売れ筋 お取り寄せグルメ 【冷蔵】ギフト 送料無料]()
年越しそば ★月間優良ショップ受賞★ 蕎麦 越前 そば ソバ 4食 つゆ付き セット 越前そば 誕生日 内祝い ...
2,780円
-
![【ふるさと納税】【先行予約】相席食堂で放送10.22 永平寺そば極 越前おろしそばセット 手打ち十割生そば（つゆ＆大根付き）4人前【2026年2月以降順次発送】 / 国産 永平寺町 越前 蕎麦 麺類 めん 贈答 ギフト ご当地 お試し 送料無料]()
【ふるさと納税】【先行予約】相席食堂で放送10.22 永平寺そば極 越前おろしそばセット 手打ち十割生そ...
12,000円
-
![楽天食べ比べ企画1位！ 越前おろしそば 8食 辛味大根付 宗近 そば 御歳暮ギフト]()
楽天食べ比べ企画1位！ 越前おろしそば 8食 辛味大根付 宗近 そば 御歳暮ギフト
5,960円
-
![【P10倍！超ポイントバック祭期間】年越しそば お歳暮 贈り物 越前そば 辛味大根付き「おろしそばセット8食」 しびれる辛さ！？辛味大根が旨い！辛味大根とねぎと鰹節付きだから越前おろしそばがご家庭ですぐに食べられます！]()
【P10倍！超ポイントバック祭期間】年越しそば お歳暮 贈り物 越前そば 辛味大根付き「おろしそばセット...
4,350円
-
![【P10倍！超ポイントバック祭期間】年越しそば お歳暮 越前そば 辛味大根付き「おろしそばセット4食」 しびれる辛さ！？辛味大根が旨い！辛味大根とねぎと鰹節付きだから越前おろしそばがご家庭ですぐに食べられます！]()
【P10倍！超ポイントバック祭期間】年越しそば お歳暮 越前そば 辛味大根付き「おろしそばセット4食」 ...
3,280円
レビュー
レビューはまだありません。
