亀山ラーメン

亀山ラーメン（かめやまらーめん）とは

亀山ラーメンは、三重県亀山市で誕生した新しいご当地ラーメンです。2013年に「ご当地ラーメングランプリ」で優勝し、その名を全国に広めました。このラーメンは三重県産の食材にこだわり、地元の恵みを感じられる一杯となっています。

スープは、三重県産の牛骨をベースに、赤味噌、豆味噌、麦味噌の3種類をブレンドした独自の味噌スープで、コクと旨味が絶妙なバランスです。麺には、三重県産の小麦「ニシノカオリ」を使った中太麺を使用し、もっちりとした食感がスープとよく絡みます。

さらに、トッピングには三重県産の「ヒラタケ」「ハナビラタケ」「ハタケシメジ」の3種類のきのこが使われており、それぞれ異なる食感と風味が楽しめます。バターの香りがほんのりと漂い、ラーメン全体にまろやかな風味を加えています。

亀山ラーメンは、地元食材の豊かさと美味しさを存分に味わえる、三重県の新しいラーメン文化を象徴する一杯です。ぜひ、三重の自然と風土を感じながら、亀山ラーメンをお楽しみください。

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