Cá saba Karatsu Q
Cá saba nuôi hoàn toàn

Về Cá saba Karatsu Q

Cá saba Karatsu Q (唐津Qサバ, Karatsu Q saba) là một loại cá saba nuôi được phát triển thông qua nghiên cứu hợp tác giữa Đại học Kyushu và thành phố Karatsu ở tỉnh Saga, Nhật Bản. Loại cá này được sản xuất bằng kỹ thuật nuôi hoàn toàn, bắt đầu từ việc ấp nở cá bột nhân tạo, nuôi lớn thành cá trưởng thành, sau đó thu trứng từ cá trưởng thành để tiếp tục ấp nở.

Tên gọi này đã được chọn từ gần 1.200 ý tưởng được đề xuất trong một cuộc thi vào tháng 6 năm 2016. Cái tên "Q" trong Karatsu Q đại diện cho Đại học Kyushu (Kyushu), chất lượng (Quality), và đồng thời cũng hy vọng sẽ gợi nên những cuộc trò chuyện thú vị khi thưởng thức món cá này.

Chỉ những con cá saba đạt trọng lượng từ 400g trở lên mới được xếp loại và bán dưới tên Karatsu Q saba. Điểm nổi bật của loại cá này là mức độ béo ổn định quanh năm so với cá saba tự nhiên cùng với nguy cơ nhiễm ký sinh trùng Anisakis giảm nhờ vào phương pháp nuôi hoàn toàn.

Video liên quan

Đánh giá