hanpen đen

Về hanpen đen

Hanpen đen là một loại bột nhão được làm bằng cách làm cá thu, cá thu, cá mòi... như surimi và luộc. Hình dạng hình bán nguyệt và màu xám. Đây là một đặc sản địa phương của Yaizu, nhưng nó được ăn gần như trên toàn tỉnh.
Bên ngoài tỉnh, hanpen là một loại dán trắng, nhưng ở tỉnh Shizuoka, nó thường đề cập đến “hanpen đen”. Hanpen trắng có màu trắng vì chỉ sử dụng phần cơ thể của cá, nhưng hanpen đen có màu xám vì toàn bộ xương cá và da được nhào vào. Ngoài việc chiên, hanpen đen cũng được sử dụng như một thành phần trong các món hầm, đồ gốm, và thậm chí cả Oden Shizuoka.
“Khoai tây chiên đen” được chế biến tại nhà và cũng được bán tại các góc chế biến như siêu thị. Bằng cách chiên hanpen với hương vị cá đặc trong dầu, hương thơm cũng được thêm vào, và nó là một món ăn phụ được yêu thích ở địa phương qua nhiều thế hệ trẻ em và người lớn.

Video liên quan

Đánh giá