Ara Hầm Chín Nguyên Con
Kích thước lớn và sự hoành tráng của món ăn Ara

Về Ara Hầm Chín Nguyên Con

Ara Hầm Chín Nguyên Con (アラの姿煮, Ara no sugatani) là món ăn làm nên điểm nhấn cho "Kunchi Ryori" - một phong cách ẩm thực đặc trưng trong lễ hội Karatsu Kunchi ở thành phố Karatsu, tỉnh Saga.

Lễ hội mùa thu Karatsu Kunchi được tổ chức tại đền Karatsu với mục đích bày tỏ lòng biết ơn mùa màng bội thu. Trong dịp này, các phụ nữ ở nhà, để cảm ơn những người đã giúp đỡ mình, thường chuẩn bị những bữa ăn phong phú gọi là Kunchi Ryori. Trong đó, Ara Hầm Chín Nguyên Con là món ăn nổi bật bởi kích thước siêu lớn của con cá "Ara".

Cách chế biến Ara phụ thuộc vào từng gia đình, tuy nhiên, con cá nhỏ nhất cũng thường dài hơn 60 cm. Cá được nhồi với củ cải, trứng luộc và được hầm kỹ trong hỗn hợp gồm 10 chai nước tương và 10 chai rượu Nhật (sake) trong vòng một ngày. Vì kích thước khổng lồ của cá, các gia đình phải đặt làm những chiếc nồi sắt cỡ lớn, trông như chiếc thuyền nhỏ để có thể chế biến món ăn độc đáo này.

Đánh giá