Aara luộc

Về Aara luộc

Karatsu Kunchi là lễ hội mùa thu hàng năm của đền Karatsu ở thành phố Karatsu, tỉnh Saga, và đây là lễ hội lớn với sự biết ơn về mùa thu hoạch. Trong khi nam giới từ thị trấn Karatsu tham gia vào các lễ hội từ thời cổ đại, có một phong tục rằng phụ nữ bảo vệ nhà cửa của họ phục vụ thực phẩm cho những người mắc nợ họ hàng ngày. Món ăn được gọi là “món kunchi”, và món bắt mắt là cá khổng lồ “Ara no Katani”. Nấu ăn khác nhau tùy thuộc vào ngôi nhà, nhưng nó rất lớn, và thậm chí cả những cái nhỏ nhẹ vượt quá 60 centimet. Đổ đầy củ cải hoặc trứng luộc và đun sôi từ từ với 10 chai nước tương và 10 chai rượu sake trong khoảng một ngày. Khi nói đến đun sôi, bình thường không thể cạnh tranh với chúng, vì vậy mỗi hộ gia đình làm một nồi lớn tùy chỉnh như một con tàu sắt, sau đó đun sôi và nấu nó.

Đánh giá