Tiếng ViệtHàu tự nhiên
“Hàu thiên nhiên” từ Takanabe-cho, tỉnh Miyazaki
Hàu tự nhiênGiới thiệu
“Bờ biển Nippo” nổi tiếng là nơi sản xuất những con hàu đá lớn, phong phú và kem do nguồn dinh dưỡng của nước biển giàu khoáng sản từ hải lưu Kuroshio và nước mưa giàu khoáng chất chảy ra từ núi. Thịt hàu bắt được ở vùng biển gồ ghề của biển Hyuga thắt chặt và phát triển hơn 3 đến 4 năm. Vì nó là tự nhiên, nó nhỏ so với nuôi trồng thủy sản, nhưng nó được đặc trưng bởi một hương vị phong phú được đóng gói chặt chẽ với umami. Tất cả những con hàu tự nhiên ở Takanabe đều được ngư dân lấy bằng cách lặn. Hàu tự nhiên bị dính chặt vào những tảng đá được gọi là đá gorota xếp hàng dọc bờ biển, và ngư dân bóc vỏ hàu từng cái một từ đá với hình dạng “kakiuchi” có hình dạng giống như loại bỏ móng tay trên tay.
