Tonkotsu
Thịt sườn lợn kho miso hương vị đậm đà
Về Tonkotsu
Tonkotsu (とんこつ) là một món ăn truyền thống chế biến từ thịt sườn lợn nướng, sau đó xào với rượu Shochu khoai lang và nấu cùng các loại rau như khoai môn hay củ cải với miso và đường đen.
Đây được cho là món ăn bắt nguồn từ các võ sĩ Satsuma, được chế biến tại các khu săn bắn hoặc chiến trường, và cũng là món ăn yêu thích của Saigo Takamori, một trong những nhân vật lịch sử nổi tiếng của Nhật Bản.
Món ăn này kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của tỉnh Kagoshima như thịt lợn, miso lúa mạch, đường đen và rượu Shochu khoai lang, khiến Tonkotsu trở thành món ăn biểu trưng của địa phương và được yêu thích qua nhiều thế hệ.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kagoshima
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Tomburi]()
Tomburi
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Ninh Jibu]()
Ninh Jibu
Tỉnh Ishikawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Soba Ibuki]()
Soba Ibuki
TỈNH SHIGA / >Mì soba, udon, mì -
![Shio Katsuo Udon]()
Shio Katsuo Udon
Tỉnh Shizuoka / >Mì soba, udon, mì -
![Mihonoseki Mực Nướng]()
Mihonoseki Mực Nướng
Tỉnh Shimane / >Hải sản/hải sản -
![Wakasa Fugu]()
Wakasa Fugu
Tỉnh Fukui / >Hải sản/hải sản -
![Saiku Kamaboko]()
Saiku Kamaboko
Tỉnh Toyama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mì Ý sốt sền sệt]()
Mì Ý sốt sền sệt
Aichi / >Mì Ramen
