Tonkotsu
Thịt sườn lợn kho miso hương vị đậm đà
Về Tonkotsu
Tonkotsu (とんこつ) là một món ăn truyền thống chế biến từ thịt sườn lợn nướng, sau đó xào với rượu Shochu khoai lang và nấu cùng các loại rau như khoai môn hay củ cải với miso và đường đen.
Đây được cho là món ăn bắt nguồn từ các võ sĩ Satsuma, được chế biến tại các khu săn bắn hoặc chiến trường, và cũng là món ăn yêu thích của Saigo Takamori, một trong những nhân vật lịch sử nổi tiếng của Nhật Bản.
Món ăn này kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của tỉnh Kagoshima như thịt lợn, miso lúa mạch, đường đen và rượu Shochu khoai lang, khiến Tonkotsu trở thành món ăn biểu trưng của địa phương và được yêu thích qua nhiều thế hệ.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kagoshima
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Katsuura Tantanmen]()
Katsuura Tantanmen
TỈNH CHIBA / >Mì Ramen -
![Sushi Cá Thu]()
Sushi Cá Thu
Saitama / >sushi -
![Kanpachi Miyazaki]()
Kanpachi Miyazaki
Tỉnh Miyazaki / >Hải sản/hải sản -
![Đậu Hũ Gô (呉豆腐)]()
Đậu Hũ Gô (呉豆腐)
Tỉnh Saga / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Sushi Cá Hatahata]()
Sushi Cá Hatahata
Tỉnh Tottori / >sushi -
![Mì Ramen Miyazaki]()
Mì Ramen Miyazaki
Tỉnh Miyazaki / >Mì Ramen -
![Izumo Zenzai]()
Izumo Zenzai
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Deko Mawashi]()
Deko Mawashi
TỈNH TOKUSHIMA / >Yakitori/xiên
