Tonkotsu
Thịt sườn lợn kho miso hương vị đậm đà
Về Tonkotsu
Tonkotsu (とんこつ) là một món ăn truyền thống chế biến từ thịt sườn lợn nướng, sau đó xào với rượu Shochu khoai lang và nấu cùng các loại rau như khoai môn hay củ cải với miso và đường đen.
Đây được cho là món ăn bắt nguồn từ các võ sĩ Satsuma, được chế biến tại các khu săn bắn hoặc chiến trường, và cũng là món ăn yêu thích của Saigo Takamori, một trong những nhân vật lịch sử nổi tiếng của Nhật Bản.
Món ăn này kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của tỉnh Kagoshima như thịt lợn, miso lúa mạch, đường đen và rượu Shochu khoai lang, khiến Tonkotsu trở thành món ăn biểu trưng của địa phương và được yêu thích qua nhiều thế hệ.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kagoshima
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Iwato Mochi]()
Iwato Mochi
Tỉnh Mie / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mì Ramen Thịt Ngựa]()
Mì Ramen Thịt Ngựa
Tỉnh Aomori / >Mì Ramen -
![Hàu]()
Hàu
Fukuoka / >Hải sản/hải sản -
![Chả Mực Chiên]()
Chả Mực Chiên
Tỉnh Aomori / >Hải sản/hải sản -
![Sushi Kibinago]()
Sushi Kibinago
Tỉnh Kagoshima / >sushi -
![Wagashi kuzumochi]()
Wagashi kuzumochi
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Cá Chép Ibaraki]()
Cá Chép Ibaraki
Tỉnh Ibaraki / >Hải sản/hải sản -
![Sanma Khô Nguyên Con]()
Sanma Khô Nguyên Con
Tỉnh Mie / >Hải sản/hải sản
