Bánh Kankoro
Một món ngọt truyền thống đặc trưng của quần đảo Gotō, tỉnh Nagasaki

Về Bánh Kankoro

Bánh Kankoro (かんころ餅, kankoro mochi) là một đặc sản của quần đảo Gotō, tỉnh Nagasaki.

“Kankoro” là một từ địa phương của vùng Gotō để chỉ khoai lang được thái lát mỏng và phơi khô dưới nắng. Bánh Kankoro được làm từ kankoro trộn với bột nếp để tạo nên. Trước đây, gạo nếp là một nguyên liệu quý giá và đắt đỏ, vì vậy việc trộn kankoro với bột nếp giúp tăng số lượng bánh để nhiều người có thể thưởng thức hơn, một sáng kiến khôn ngoan từ người xưa.

Ngày nay, bánh Kankoro vẫn được làm tại các gia đình ở vùng Gotō như một món ăn dự trữ cho mùa đông.

Video liên quan

Đánh giá