Món ăn từ Hải Sâm Hoya
Nguyên liệu kết hợp đủ ngũ vị: ngọt, chua, mặn, đậm đà và đắng

Về Món ăn từ Hải Sâm Hoya

Hải Sâm Hoya (ほや料理, Hoya ryōri), được ví như "dứa biển" vì hình dáng độc đáo của nó, là một loại hải sản giàu khoáng chất từ biển.

Tỉnh Miyagi đứng đầu cả nước về sản lượng Hoya, chiếm khoảng 80% tổng sản lượng, và đây cũng được coi là món đặc sản nổi tiếng của vùng.
Không chỉ giàu glycogen mà Hoya còn chứa nhiều dưỡng chất khác, mang hương vị biển cả với ngũ vị hòa quyện: ngọt, chua, mặn, đậm đà và chút đắng nhẹ.

Ngoài các món phổ biến như sashimi hay gỏi chua, gần đây Hoya còn được sáng tạo thành các món mới lạ của Miyagi như "Hoya tempura" (ホヤ天) hay "Hoya karaage" (ホヤ唐), trở thành đặc sản mới mẻ và hấp dẫn của vùng đất này.

Đánh giá