สึวาบุกิ
เกี่ยวกับ สึวาบุกิ
Tsuwabuki (ไส้เดือนฝน) เป็นสมุนไพรยืนต้นในตระกูล Asteraceae ที่มักเติบโตตามธรรมชาติในภาคใต้ของคิวชูและเป็นผักป่าที่น่าสนใจที่มีใบมันวาวและมีรสหวานอมขมที่เป็นเอกลักษณ์ต้นกำเนิดของชื่อมาจากความเงางามของใบและลักษณะคล้ายกับบัตเตอร์เบอร์และพวกมันได้เพิ่มสีสันให้กับโต๊ะรับประทานอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ
นอกจากรสหวานขมที่ทำให้คุณรู้สึกถึงฤดูใบไม้ผลิแล้ว tsuwabuki ยังมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นผักป่าที่มีโพแทสเซียมและแคลเซียมจำนวนมากและมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพโพแทสเซียมมีบทบาทในการขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายและคาดว่าจะมีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการบวมและควบคุมความดันโลหิตแคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่สนับสนุนสุขภาพกระดูกและฟันและจำเป็นสำหรับการสร้างโครงกระดูกที่แข็งแรงนอกจากนี้เนื่องจาก tsuwabuki อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารจึงกล่าวกันว่าดีในการป้องกันอาการท้องผูก
เมื่อปรุงอาหารให้เลือกสดที่มีลำต้นแน่นเพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมTsuwabuki เข้ากันได้ดีกับอาหารที่หลากหลาย เช่น โทซานิ เทมปุระ ชามพลู และโอคากาผัดและรสหวานขมทำให้สูตรอาหารที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นหากคุณรวมกับเกล็ดบอนิโตะแห้งหรือเบคอนอุมามิจะลึกขึ้นและเหมาะสำหรับคู่หูข้าวเพลิดเพลินไปกับรสชาติของ “Tsuwabuki (ปลาทูหิน)” ซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงลมหายใจของฤดูใบไม้ผลิทางตอนใต้ของคิวชู
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค มิยาซากิ
