Новые статьи
Фуназуси (фуна-дзуси)
Фуна-дзуси — это «наре-дзуси», приготовленный путем замачивания соленой фуны в рисе и ферментации. В качестве материала больше всего подходят детеныши нигоровны, эндемичного вид...
Утка набэ
Зимой кряквы летают из Сибири к озеру Бива. «Kamonabe» - это традиционный горячий горшок, в котором используется эта плотная кряква, тушеная с овощами и тофу. Изначально утка, п...
Чемпион Оми
С тех пор как Omi Champon родился более полувека назад в нашем магазине, он распространился по всей префектуре Сига, в основном в Хиконе, и широко представлен, что его называют ...
Красный конняку
Красный конняку, который редко встречается даже по всей стране, был окрашен в красный цвет Ода Нобунага, который любит яркие цвета, и есть теории, что это необычная идея, котору...
Ноппей удон
Ноппей удон — это удон, приготовленный из таких ингредиентов, как юба и грибы шиитаке, а также густой суп анкаке с живым имбирным вкусом. Он характеризуется тем, что он содержи...
Юдофу
Юдофу — это горячее блюдо, которое, как говорят, возникло в храме Нандзэндзи в префектуре Киото и считается фирменным блюдом Киото. Ингредиенты юдофу очень простые, только тофу...
Манганджи тогараши (сладкий перец Манганджи)
Мангандзи тогараши возникла в районе Мангандзи в пригороде Майдзуру в северной части префектуры Киото. Это компаньон красного перца, но он не острый, он имеет сладость и объем....
Киотская чайная соба
Чайная соба - это разновидность так называемой хари-соба, которую смешивают с мукой сарасина и ударяют, но это ярко-зеленая соба, приготовленная путем замешивания матча из Удзи,...
Репа сёгуин
Это одна из самых больших реп в Японии и разновидность киотского овоща. Он считается традиционным овощем Киото и фирменным киотским овощем. Листья слегка широкие и гладкие, вни...
Рис с каштанами
«Каштан Тамба» - один из фирменных блюд Киото, который можно найти в районе Танба, он очень большой и сладкий. В районе Тамба с древних времен каштаны употребляли в различных с...
Киби моти, авамочи, точимоти
В префектуре Киото находятся горы Танго на севере, горы Танба в центре и невысокий горный хребет длиной менее 1000 метров, а большая часть региона Чутан в регионе Нантан - горны...
Натто моти
Существуют различные теории о месте рождения натто в разных частях Японии, и префектура Киото считается одной из них. Когда император Когон, который практиковал аскетическую под...