북우라나다 전갱이
미야자키 북우라나다산 브랜드 전갱이 "북우라나다 전갱이"
북우라나다 전갱이에 대해
북우라나다 전갱이(北浦灘アジ)는 일본에서도 손꼽히는 거친 파도로 유명한 휴가나다에서 서식하는 전갱이를 망망기법으로 어획해, 직접 손으로 만지지 않고 항구까지 신선하게 운반한 고급 어종입니다.
어획 후 1주일 이상 먹이를 전혀 주지 않고 양식하여 위 속의 내용물을 제거, 전신에 지방이 골고루 퍼지게 함으로써 맛이 더욱 부드럽고 고소한 것이 특징입니다. 또한, 생선의 크기는 100g 이상으로 관리하며, 출하 전에는 항상 활어로 처리하여 품질과 신선도를 유지합니다.
이렇게 엄격하게 관리된 북우라나다 전갱이는 산뜻한 신선함과 부드럽고 고소한 살코기의 맛을 자랑하는 최상의 전갱이입니다.
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