기비모치, 아와모치, 도치 모치
독특한 맛과 소박한 맛
기비모치, 아와모치, 도치 모치에 대해서
과거에는 기장이 모든 곳에서 재배되었지만 쌀이 개선되어 자라기가 쉬워졌기 때문에 기장은 희귀하고 있습니다.그러나 최근 몇 년 동안 영양가가 높기 때문에 건강한 식단으로 점점 주목을 받고 있습니다.
토치 쌀은 9월부터 10월까지 수확되기 때문에, 이 기간 동안 “도치 떡”도 만들고 먹습니다.연말에는 “기비 모치”와 “아와모치”가 만들어졌으며, 연말 연시 기장 떡을 먹는 관습이 지역으로 전해졌습니다.