도쿄도 지역의 향토 요리

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airkitchen
도쿄도 Cooking Classes

Cooking Classes in Tokyo

Discover the secrets of Japan's world-renowned healthy cuisine and longevity with airKitchen's authentic cooking classes in Tokyo homes. Don't just follow a recipe – learn the time-honored generational wisdom of Japan's cuisine.

도쿄도
구사야
도쿄도 생선/해산물

구사야

구사야는 도쿄도 이즈 제도에서 예로부터 만들어 온 독특한 발효식품입니다. 소라, 무로아지, 날치 등 신선한 생선을 ‘구사야액’이라 불리는 특별한 발효액에 담갔다가 ...

도쿄도
하치오지 라멘
도쿄도 라면

하치오지 라멘

양파의 단맛이 돋보이는 라멘입니다. 간장 베이스의 국물에 라드를 더해 단맛과 독특한 감칠맛을 냅니다. 21세기 들어 하치오지의 지역 활성화에 활용되고 있으며, 여러...

도쿄도
츠키시마 몬자야키

츠키시마 몬자야키

철판에서 구울 때 반죽으로 글자를 쓴 데서 ‘문자야키’라는 이름이 생겼고, 이것이 ‘몬자야키’로 바뀌었다는 설이 있습니다. 밀가루를 물에 풀어 달군 철판에 부어 굽는...