そばがき
お蕎麦のおいしい長野県ならではのご当地グルメ
長野県のご当地グルメ
そばがき(そばがき)とは
そばがきは、そば粉に水または熱湯を加えて素早くかき混ぜ、団子状の塊にしたものです。箸で少しずつちぎりながら、そばつゆや醤油をつけて食べます。近年健康食としても見直されています。