日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

そばがき
お蕎麦のおいしい長野県ならではのご当地グルメ

そばがき

そばがきとは

そばがきは、そば粉に水または熱湯を加えて素早くかき混ぜ、団子状の塊にしたものです。箸で少しずつちぎりながら、そばつゆや醤油をつけて食べます。近年健康食としても見直されています。

シェア：

そばがきの作り方

レシピ動画を見る

ホットケーキミックスで簡単に♪ブルーベリーヨーグルトパウンドケーキ
丸ごとグレープフルーツゼリーの作り方☆混ぜて冷やすだけで簡単！とろける食感の贅沢ゼリーです♪-How to make Grapefruit Jelly-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
【節約レシピ】トースターで簡単！！カステラパンケーキの簡単な作り方【パンケーキ】
今年のもちレシピはこれだ！【揚げ出しもち】
【超簡単】ホットケーキミックスでハムチーズパンケーキ！【友加里】
油不要でフワフワ！チョコレート味の台湾カステラの作り方
【材料4つで作る】シャインマスカットゼリー 【Made with 4 ingredients】Muscat jelly
透明なゼリーに閉じ込められた魅惑のミルク寒天♪How to make Mandarin orange milk agar trapped in transparent jelly
料理レシピ動画を探す

レビュー

レビューはまだありません。

そばがきの関連ニュース

2026-07-30 寺門ジモン、長野・北志賀で人気の十割そばと「そばがき」に感動⇨「非常に好きなそば」「最近で一番」 - ハフポスト
2026-03-30 観桜期に合わせて「揚げそばがき」 高遠町商店街で販売｜ニュース - 伊那谷ねっと
2023-05-08 5/6(土)ナノハナと山々の絶景をその目に！『菜の花まつり2023』菜の花・そばがきの天ぷらなどの振る舞いも＠小諸市 - Web-Komachi
2022-12-31 ズズッと啜って叱られた蕎麦屋で知った、納得しがたい「そば業界の常識」 - JBpress
2022-02-19 国道沿いの名店シリーズ、おいしいおそばの「ながせ」はこだわりがいっぱい！ - RKB毎日放送
2020-05-20 「ここのそばがきは誰もが驚く」 “本物”を食べ続けてきた大御所シェフが認めるそばの名店 - 朝日新聞
2019-12-17 日本全国の麺文化をご紹介！ ニッポン麺探訪 第11回 - maff.go.jp
2018-11-19 薫る蕎麦の風味を、いっそう堪能！そばがきに惹かれて 東京厳選3店 - おとなの週末Web

長野県の名物ご当地グルメ

長野県
山賊焼き

山賊焼き

信州人のソウルフードともいえる『山賊焼き』は、長野県中信地方（塩尻市・松本市）の郷土料理です。にんにくを効かせたタレ...
長野県
信州サーモン

信州サーモン

信州サーモンはニジマスとブラウントラウトを交配させ、互いの長所を受け継いだ新品種のサーモンです。産卵に要するエネルギ...
長野県
安養寺ラーメン

安養寺ラーメン

安養寺ラーメンは、長野県佐久市の「安養寺みそ」を使用したご当地ラーメンです。安養寺みそは、鎌倉時代に中国から味噌作り...
長野県
おやき

おやき

長野県の名物である「おやき」は、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作った餡（具材）...
長野県
信州そば

信州そば

信州は、“そば切り”発祥の地と言われています。長野県は、昼夜の寒暖差が大きく、水はけのよい山地の畑がそばの栽培に適して...
長野県
戸隠そば

戸隠そば

 戸隠そばは、長野県長野市戸隠（旧戸隠村）の蕎麦（そば）をさします。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本三...

全国の「そば・うどん・麺類」ご当地名物

香川県
釜玉うどん

釜玉うどん

釜玉うどんとは、讃岐うどんのメニューのひとつで、釜から揚げたばかりの茹でたてのうどんに生卵を絡め、生醤油やつゆなどで...
山形県
揚げ茄子おろしそば

揚げ茄子おろしそば

山形県は日本を代表するそば処として知られ、地域に根差した多彩なそば文化が魅力です。その中でも「揚げ茄子おろしそば」は...
新潟県
へぎそば

へぎそば

新潟県の代表的な郷土料理「へぎそば」は、魚沼地方を中心に愛される伝統的な蕎麦です。つなぎに海藻の布海苔（ふのり）を使...
茨城県
つけけんちんそば

つけけんちんそば

茨城県の郷土料理「つけけんちんそば」は、風味豊かなそばと具だくさんのけんちん汁を組み合わせた、心温まる一品です。​茨城...
岡山県
備中高梁インディアントマト焼そば

備中高梁インディアントマト焼そば

備中高梁インディアントマト焼そば（びっちゅうたかはしインディアントマトやきそば）は、岡山県高梁市のご当地グルメです。 ...
埼玉県
秩父そば

秩父そば

埼玉県秩父地方の名物「秩父そば」は、清らかな水と寒暖差のある気候が育んだ良質なそば粉を使用し、香り豊かでコシの強い食...

料理カテゴリ

おすすめ料理

料理レシピ動画 新着情報 人気ランキング アクセスランキング 地域別ランキング