あんかけうどん
奥州岩手県の冬場の県民食!あんかけうどん
岩手県のご当地グルメ
あんかけうどん(あんかけうどん)とは
岩手県のあんかけうどんは、厳しい冬場のごちそうとされてる郷土料理です。“あんかけうどん”の基本は、出汁のきいたしょうゆベースのあんかけスープを茹でたてのうどんにかけるというものだが、椎茸や伊達巻、ゆで卵など、お店によって異なるトッピングを楽しむことができます。