ジンギスカン

■材料

• 羊肉400～600g
• たまねぎ2個
• なす、じゃがいも、ピーマン2個ずつ
• かぼちゃ150g
• とうもろこし1本
• もやし200g
• 【タレ】 酒、酢大さじ2ずつ
• 【タレ】 醤油大さじ3
• 【タレ】 塩 、七味唐辛子、白ごま、砂糖少々
• 【タレ】 にんにく1片
• 【タレ】 根しょうが20g
• 【タレ】 りんご、梨1/2個ずつ

■作り方

• 1 羊肉は薄切りを用意し、8～10cmに切る。
• 2 たまねぎは半月切り、なすは斜め切り、かぼちゃ、ピーマンはくし型に切り、じゃがいもは薄切り、とうもろこしはゆでて4等分に切り、もやしはひげと黒い皮をとっておく。
• 3 タレは酒と醤油、酢、塩、砂糖をよく混ぜ合わせて、にんにく、根しょうが、りんご、梨などをすり下ろして加え、切り白ごまを入れてよく混ぜ合わせる。
• 4 鍋を火にかけ、羊肉の脂をよくまわし、羊肉と野菜を焼きながら、3のタレをつけていただく。