そらまめ
大粒で甘みが強く、味が濃い「かごしまそらまめ」
そらまめとは
鹿児島県は、そらまめの作付け面積と出荷量ともに、他県を大きく引き離して全国第1位です。
大粒で甘みが強く、味が濃いのが特長で、ゆでても、さやごと焼いてもおいしくいただけます。
ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミン類、カリウム、鉄などのミネラル、食物繊維が豊富に含まれていて、昔から体力を養うための重要な野菜として食べられています。
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