ルイベ
生の刺身とは違う独特の食感と口のなかで溶けていく味わい
ルイベ（るいべ）とは
「ルイベ」はサケやマスなどの魚を冷凍させてから、解凍させないまま刺身にして食べる郷土料理。口に入れた時の凍った食感と口のなかで次第に溶けていく味わいが特徴。
ルイベの紹介動画
ルイベのレシピ（4人分）
| ■材料 | |
|---|---|
| サケ | 300g |
| 山わさび | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| ■作り方 | |
|---|---|
| 1. | 新鮮なサケを洗って、冷凍庫に入れ凍らせておく。 |
| 2. | サケの皮をむき、身を削るように切って器に盛り、下ろした山わさびをそえ、醤油をつけて、溶けないうちにいただく。好みにより、レモンやおろし大根、しょうがをそえる。 |
楽天で販売中の商品
-
![]()
【ふるさと納税】鮭 ルイベ漬け 魚介＜佐藤水産＞鮭ルイベ漬 詰合(140g×2個)(140g×3個)北海道 石狩市 い...
20,000円
-
![]()
【12時までの注文は当日発送】 サーモン 鮭ルイベ漬 北海道 紅鮭 いくら 親子ルイベ 180g ギフト 珍味 ...
2,980円
-
![]()
鮭とイクラの親子漬け180g 北海道産の旬の白鮭といくらを特製タレに漬けこみました（お歳暮 お年賀 クリ...
1,980円
-
![]()
ルイベ漬け サーモン いくら 紅鮭親子ルイベ 360g (180g×2) 糀 麹 漬け 紅鮭 北海道 函館 海鮮 珍味 誉...
4,150円
-
![]()
【ふるさと納税】鮭 ルイベ漬け 惣菜＜佐藤水産＞彩食兼美(D)（No.10736）(いくら醤油漬220g/鮭ルイベ漬...
29,000円
-
![]()
【ふるさと納税】鮭 ルイベ漬け 惣菜＜佐藤水産＞いくらたっぷり 鮭ルイベ漬（425g×1）北海道 石狩市 い...
20,000円
-
![]()
【ふるさと納税】 〈佐藤水産〉ご飯のおとも3種(2)鮭ルイベ・石狩味・えび塩辛魚貝類 サーモン エビ 塩...
11,000円
-
![]()
【ふるさと納税】鮭 ルイベ漬け 北海道＜佐藤水産＞鮭ルイベ漬 130g(2個・3個・4個)石狩市 いしかり サ...
16,000円
レビュー
レビューはまだありません。
