室蘭やきとり
鶏肉ではない「やきとり」
室蘭やきとり（むろらんやきとり）とは
「室蘭やきとり」は、その名の通り、北海道室蘭市で考案された「やきとり」です。「やきとり」という名がついているが、実際には鶏肉ではなく豚肉が使用され、たまねぎと豚肉を交互に串に刺した串焼き料理です。甘みのあるタレと洋辛子を付けて食べます。
室蘭やきとりのお店紹介動画
室蘭やきとりのレシピ（1本分）
| ■材料 | |
|---|---|
| 豚肉（肩ロースまたはバラ肉） | 35g～38g |
| たまねぎ | 3g～5g |
| 洋辛子 | 約5g |
| タレ(醤油、砂糖、長ねぎ、鶏ガラ、小麦粉など) | 2～3g |
| ■作り方 | |
|---|---|
| 1. | ブロックの肩ロースを切る。 |
| 2. | 豚肉、たまねぎを串刺し、炭で焼く（1つの串に2つ、肉・たまねぎ・肉・たまねぎ・肉、一番下にはたまねぎは無い)。 |
| 3. | タレ壺に串を付ける。 |
| 4. | 再度炭で焼く。 |
| 5. | お皿に盛り付け、洋辛子を付けて完成。 |
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