黑鱼糕
轻轻烤一下即可散发香气，味美的烧津特产
黑鱼糕的介绍
黑鱼糕（黒はんぺん, Kuro Hanpen）是一种将青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等打成鱼浆后煮熟制成的半圆形灰色鱼糕制品。这是烧津的特产，但几乎可以在静冈县内各地找到。 在静冈县以外，“はんぺん”通常指的是白色的鱼糕，而在静冈，通常提到“黑鱼糕”就是指这种黑色鱼糕。白色はんぺん由于只使用了鱼肉部分，所以呈白色；而黑鱼糕则连鱼骨和鱼皮一起打成鱼浆，因此呈灰色。黑鱼糕除了可以作为油炸食品，还可以用来制作煮菜、烤菜，甚至是著名的静冈关东煮中的食材之一。 将黑鱼糕油炸制成的“炸黑鱼糕”（黒はんぺんフライ）更是深受欢迎，不仅是许多家庭中会自制的美味，还可以在超市等熟食柜台买到。将鱼的美味浓缩于一身的黑鱼糕经油炸后增加了香脆口感，是一种从孩子到成人，各个年龄层都喜爱的本地风味熟食。
