关于金枪鱼拉面
金枪鱼拉面（まぐろラーメン, Maguro Ramen）是位于鹿儿岛的串木野港为宣传当地而研发的特色美食。串木野港曾以丰盛的金枪鱼渔获量和远洋渔业基地而闻名，但随着渔业逐渐衰退，从2000年开始，当地的餐饮业者、食品公司及饮食行业协会齐聚一堂，开发了这款创新拉面。
金枪鱼拉面采用金枪鱼头和大葱等香味十足的蔬菜熬制高汤，结合和风酱油汤底制成。顶层的金枪鱼以半熟形式呈现，既可以直接食用，也可以蘸汤品尝。汤底中浓缩了海鲜的鲜美，与弹牙的卷曲面条融为一体。这是一款清爽却充满鲜味的美味拉面。
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