福井县地区的乡土料理

若狭河豚

河豚之王 “虎河豚” 是在最北端的福井县生产的。品牌 “若狭河豚” 被运往县以及县外，主要是京阪神，已经获得了很高的声誉。河豚长大在日本海寒冷而干净的海水中，河豚是...

天然鳗鱼

你可以在福井县的若狭和 Mikatagoko 捕捉天然鳗鱼。来自 Mikatagoko 湖的天然鳗鱼也被称为 “口感蓝鳗鱼”。嘴青鳗从胸鳍到嘴里稍薄一些，背部有蓝色。口感的蓝色鳗鱼厚实...

越前磨碎的荞麦面

越前荞麦面是一种主要在福井县灵北地区食用的荞麦面。它以独特的汤为特色，其中预先加入了许多磨碎的萝卜，以及黑色而坚硬的面条。 每次咀嚼荞麦面时，萝卜的辣味和刨...

越前到

越前被誉为日本雪蟹中的顶级品牌，也是福井县捕获的雄性雪蟹。它的特点是它的紧张性和油腻的美味。每次煮沸或烘焙都有美味的味道，一旦吃掉它就会上瘾。

Heshiko

甜虾

在福井县和三国周围水域生长的大虾，那里温暖和冷的电流相撞，浮游生物富含浮游生物，穿着适度，丰富的甜味很有吸引力。有多种吃方式，例如有影响力的甜虾碗、大量的 am...

丸烧鲭鱼

若狭地区被称为 “Miketsukuni”，自飞鸟奈良时期以来，该地区被允许向首都帝国法院提供食物，并在食品方面发挥了重要作用。特别是，鲭鱼有很好的脂肪味道，许多人通过 “...

芋头没有 koroni

秋季到新年举行的上岛信州教中最大的活动被称为 Hoonko，福井县的 “Honko-san” 和 “Oko (呃)” 称为福井县的 “Honko-san” 和 “Oko (呃)”。“太郎 no koroni” 是为聚集在 H...

Oboro 海带鲭鱼寿司

这是一颗厚实又新鲜的当地海鲭鱼的宝石，在美味的芝麻醋和甜醋姜之上，在北海道生产的 Makombu 周围卷起来。oboro 海带的味道软化了鲭鱼的酸度，使其非常醇厚。

在 heshiko 中腌制的鲭鱼

Heshiko是福井县若狭地区的传统菜肴，盐渍鲭鱼用麸皮腌制。它是在春季捡起鲭鱼时制作的，然后在秋末取出然后食用。吃 “鲭鱼没有heshiko” 的方法有很多。它有时会被制成...