日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

甘エビ

透きとおった朱色、トロッとしたとろけるような甘み
甘エビ
越前えび
越前甘えび
甘えび

甘エビ（あまえび）とは

暖流と寒流がぶつかりプランクトンが豊富な福井県・三国周辺の海域で育つむっちりとした身の甘エビは程よく身がしまり濃厚な甘みが魅力です。インパクトのある甘エビたっぷり丼や、ボリューミーな甘エビバーガー、押し寿司にフライなど、食べ方は様々ですが、現地ならではのメニューは贅沢な味わいで、絶品の一言です。

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福井甘エビ料理の作り方

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