ソースカツ丼

ソースカツ丼（ふくい そーすかつどん）とは

一般的にカツ丼というと、誰もが揚げたカツを卵でとじたものを想像します。しかし福井では、カツ丼といえばソースで食べるソースカツ丼です。
一見すると温かいごはんに、ソースをつけた（または浸した）カツをのせただけのシンプルなものですが、秘伝のソースと、サクッと揚がった微妙な厚さのかつとが、口の中でおいしさのハーモニーを奏でる、福井でしか味わえないソースかつ丼です。
甘みと酸味が醸すまろやかな口当たりは、実に奥が深く、ソースがご飯に染み込み、絶妙な甘辛いさっぱりした味が食欲をそそります。

ソースカツ丼の作り方

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