南蛮エビ
甘くとろけるような美味しさ！うまみの詰まった冬のごちそう！
南蛮エビ（なんばんえび）とは
甘エビとも言われますが、新潟では色や形から南蛮(赤唐辛子)エビと呼ばれます。南蛮エビの甘くとろけるような身は、刺身や鮨種として定番になっています。産地ならではの「生」南蛮エビは、透き通るような身の美しさやキュッと締まったプリプリの食感、上品な甘さなどが特徴です。
南蛮海老ペーストの作り方
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