日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

しし鍋
奈良の猪肉を使った体が温まる伝統的な鍋料理

しし鍋

しし鍋（ししなべ）とは

しし鍋は奈良の山間部に生息する猪を使った伝統的な鍋料理で「しし汁」ともとも呼ばれることがあります。
臭みを取るためにショウガ、粉ザンショウなどの薬味とゴボウ・ネギ・ミズナ・キクナなどの香味野菜を多く入れます。
味噌ベースのスープは体の芯から温まります。

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しし鍋の作り方

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