Yangome
Món ăn mang hương vị ngọt ngào và thơm lừng của Chiba, biểu tượng của mùa màng bội thu và lòng kính nhớ tổ tiên

Về Yangome

"Yangome (ヤンゴメ)" là một món ăn truyền thống thấm đượm tình cảm của vùng Bờ Boso, phía nam tỉnh Chiba, Nhật Bản. Món ăn này được chế biến từ gạo rang thơm lừng và đậu đỏ nấu chung với đường, tạo nên hương vị ngọt ngào và kết cấu đặc biệt với độ tơi xốp, khác hẳn với sự dẻo dai của cơm nếp thường thấy.

Vào những ngày đặc biệt như lễ Obon hoặc khi cầu mong một mùa màng bội thu, gia đình thường quây quần bên nhau để thưởng thức Yangome, vừa thực hiện nghi thức "yan gạo ăn ăn, nước uống uống, hãy đến với ánh sáng này" để chào đón và tiễn đưa linh hồn tổ tiên. Trong nghi thức này, cơm và nước được dâng lên ngọn lửa từ rơm, thể hiện tình yêu thương và lòng kính trọng truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Yangome ra đời từ ý tưởng tận dụng hạt thóc còn dư sau mùa cấy lúa. Ngày nay, nó đã trở thành một món ăn mang ý nghĩa đặc biệt trong các dịp lễ hội và ngày vui, là biểu tượng không thể thiếu của nền văn hóa địa phương Chiba. Với hương vị hòa quyện giữa sự thơm lừng và ngọt ngào, Yangome chính là nét đẹp trong ẩm thực vùng Boso, lưu giữ tinh thần và sự phong phú của trái tim Chiba qua bao thế hệ.