Yangome

Về Yangome

“Yangome” là một món ăn địa phương ấm áp được lưu truyền ở vùng Bán đảo Boso ở phía nam tỉnh Chiba. Món ăn này, được làm bằng cách nấu cơm rang mặn và đậu adzuki với đường, trông giống như sekihan, nhưng nó được đặc trưng bởi kết cấu giòn và vị ngọt nhẹ độc đáo của cơm rang.

Vào những ngày đặc biệt để cầu nguyện cho Obon hoặc một vụ mùa bội thu, các gia đình tụ tập quanh Yangome và tổ chức lễ chào đón và lễ okuribi nơi họ tụng “ăn cơm, chỉ có nước, chào đón bằng ánh sáng này” với những suy nghĩ của họ dành cho tổ tiên của họ. Phong tục dâng gạo và nước vào lửa rơm là bằng chứng của tình yêu và sự tôn trọng đối với người quá cố được truyền từ gia đình này sang gia đình khác.

Sự ra đời của yangome bắt đầu với việc sử dụng hiệu quả lúa còn sót lại vào cuối quá trình trồng lúa. Nó hiện được phổ biến như một món ăn ngon bắt nguồn từ vùng Chiba, rất cần thiết cho các sự kiện và lễ kỷ niệm đặc biệt. “Yangome”, hương vị của Boso, nơi hương thơm và vị ngọt đan xen, tiếp tục truyền tải trái tim phong phú của Chiba đến hiện tại.

Đánh giá