Cuisine Japonaise - Sushis
Sushis Edomae
Les rouleaux de nigiri-zushi et d'algues fabriqués à partir de fruits de mer frais pêchés dans la baie de Tokyo sont appelés sushis Edomae et sont préparés par des chefs de sush...
Sushis Hatahata
Les prises de poissons de sable augmentent au printemps et la peau s'amincit également. Dans le district de Karo, qui est un port de débarquement pour les poissons de sable, nou...
District de Kobuzushi
La recette du « kobuzushi » est différente dans la partie centrale de la préfecture de Kochi et dans la partie ouest de la préfecture. La partie centrale de la préfecture se nou...
Zushi à la rose de poireau jaune
Il est fabriqué en ajoutant du poireau jaune, une spécialité d'Okayama, au lieu du kinshi tamago dans le bara zushi. Il a un bon arôme qui invite à l'appétit, et la texture et l...
District de Hatagonbozushi
« Hatagonbo » est une bardane cultivée dans le district de Nishihata de la ville de Hashimoto, situé à mi-hauteur du mont. Kunishiro à une altitude de 552 mètres. Son nom vient ...
Sushis Kokera
Le « kokera-zushi » est un sushi fait en mettant du poisson, des champignons shiitake, des carottes, des œufs, etc. grillés sur du riz à sushi et pressés avec un cadre en bois, ...