日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

【揖保乃糸】が食べられるお店

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兵庫県の名物ご当地グルメ

兵庫県
姫路おでん

姫路おでん

姫路ではおでんを生姜醤油で食べます。「生姜醤油で食べるおでん」の食べ方を姫路おでんと呼ばれます。 生姜醤油を上からか...
兵庫県
播州ラーメン

播州ラーメン

播州ラーメンは、兵庫県西脇市を中心とした北播磨地域で親しまれているご当地ラーメンです。最大の特徴は「甘いスープ」。鶏...
兵庫県
淡路島バーガー

淡路島バーガー

淡路島バーガーは、「淡路島の食を知って欲しい」という想いから淡路島で作られたバーガーだけに与えられた称号です。 玉ね...
兵庫県
じゃぶ

じゃぶ

兵庫県美方郡新温泉町の郷土料理「じゃぶ」は、鶏肉や豆腐、糸こんにゃく、ゴボウ、タマネギなどを醤油やみりんで煮込んだ家...
兵庫県
いかなごのくぎ煮

いかなごのくぎ煮

いかなごのくぎ煮はいかなごの新子を醤油、砂糖、みりん、生姜などで甘辛く煮込んだ佃煮で、兵庫県の郷土料理です。 いかな...
兵庫県
加古川かつめし

加古川かつめし

「加古川かつめし」は、兵庫県加古川市を中心に愛され続けるご当地グルメです。戦後間もない1947年、加古川駅前の食堂で生ま...

全国の「そば・うどん・麺類」ご当地名物

大分県
日田やきそば

日田やきそば

日田焼きそばは、大分県日田市のご当地グルメで、茹でたての生麺を焦げ付く寸前まで焼きあげパリっとさせ、シャキシャキのも...
長崎県
対州そば

対州そば

「対州そば」は縄文時代後期に大陸から日本に最も早く伝わった原種に近い品種で、他の産地のそばと比べて食味や風味が優れ、...
徳島県
祖谷そば（そば切り）

祖谷そば（そば切り）

祖谷そば（そば切り）は、平家落人の隠れ里である祖谷地方に古来から伝わる在来種のそば粉を使った太打ちのそば。そば粉の割...
徳島県
鳴門うどん（鳴ちゅるうどん）

鳴門うどん（鳴ちゅるうどん）

鳴門うどんは、コシがほとんどなく麺が細いため、箸で簡単に切れるほどやわらかいのが特徴です。具には細かく刻んだネギやち...
長崎県
島原手延べそうめん

島原手延べそうめん

島原手延そうめんは機械製麺のそうめんとはその製造工程が大きく異なり、時間をかけて丁寧に熟成させながら作ることで、茹で...
埼玉県
くるみそば

くるみそば

埼玉県秩父地方には良質な蕎麦屋が多いのですが、その中でもくるみそばを提供してくれるお店も少なくありません。濃いめの味...
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