小松うどん
松尾芭蕉も愛した江戸時代からの名物
小松うどん（こまつうどん）とは
俳聖松尾芭蕉も食したとされる小松うどんは、江戸時代、加賀藩に納められ、加賀藩御用達品として将軍や大名家にも送られたとも伝えられる三百年以上の時と歴史を重ねた小松の名産です。小松うどんの特徴は、細めで程よいコシがある麺と、霊峰白山の伏流水を用い、魚の節や昆布を使ったあっさり味の出汁、細麺で舌触りが良く、コシがあってつるっとした食感と自家製だしの相性が抜群です。
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