徳島ラーメン

徳島ラーメンのスープは「茶系」「黄系」「白系」の3系統
徳島ラーメン
徳島ラーメン①
徳島ラーメン②

徳島ラーメン(とくしまらーめん)とは

現在、全国的に有名となっている徳島県のご当地ラーメン「徳島ラーメン」。「徳島ラーメン」という呼び名が一般的になったのはここ最近のことで、平成10年、徳島市内のラーメン店が「新横浜ラーメン博物館」に出店したのをきっかけに、知られるようになったといいます。そのため、地元では、現在でも「中華そば」「支那そば」という呼び名が一般的です。
とんこつベースに濃口醤油を加えた濃い茶色のスープ、チャーシューではなく甘辛く煮込んだ豚バラ肉、煮卵ではなく生卵のトッピングが特徴的で、他県のラーメンに比べ、量はやや少なめになっています。これは、徳島では、ラーメンは基本的におかずとして食べるため、ご飯を一緒に頼むことが多いからだといいます。

シェア:

徳島ラーメンの作り方

楽天で販売中の商品

レビュー

レビューはまだありません。

徳島ラーメンの関連ニュース

2025-05-08 徳島で50年以上も愛される人気のお店!! スッキリとした味わいのスープが特徴の徳島ラーメン!! - Yahoo!ニュース
2025-04-17 「徳島の醤油ラーメン店」人気ランキングTOP20! 第1位は徳島ラーメンの老舗「中華そば いのたに 本店」【2025年4月17日時点の評価/ラーメンデータベース】(1/2) | 徳島県 ねとらぼリサーチ - ねとらぼ
2025-04-14 「徳島のラーメン店」人気ランキングTOP20! 第1位は「支那そば 王王軒 本店」【2025年4月14日時点の評価/ラーメンデータベース】(1/2) | 徳島県 ねとらぼリサーチ - ねとらぼ
2025-03-24 徳島県の「ラーメン」の名店10選! あなたが好きな店はどこ?【人気投票実施中】(1/4) | 徳島県 ねとらぼリサーチ - ねとらぼ
2025-02-17 「徳島のラーメン店」人気ランキング! 第2位は「王者-23」、1位は?【2025年2月17日時点の評価/ラーメンデータベース】 - Yahoo!ニュース
2025-02-15 「明星 ラーメン紀行」シリーズ第1弾商品 "徳島中華そば" 新発売 明星食品・徳島県が共同記者会見を実施 - 日清食品グループ
2025-01-28 【徳島県名西郡】悲報…大きな看板でお馴染み「徳島ラーメン 徳一」が閉店しているようだとの情報をお寄せいただいたので紹介します… - 地域ニュースサイト号外NET
2024-12-22 ラーメン官僚が太鼓判を押す、四国・徳島県の本当にウマい「絶品ラーメン店」4選(食楽web) - Yahoo!ニュース

徳島県の名物ご当地グルメ

全国の「ラーメン」ご当地名物