ずいき
鉄分・カルシウム、食物繊維が豊富！女性の味方ずいき
ずいきとは
石川県で作られるずいきは、サトイモの一種である「八つ頭（やつがしら）」の葉柄です。皮をむいて茹で、酢の物などにして食します。すっきりとして口当たりも良く、シャキシャキとした歯触りで古くから親しまれてきた食材です。ズイキには食物繊維やビタミンＣ、鉄分が多く含まれるので疲労回復に効果があります。
ずいきを使った料理の作り方
レビュー
レビューはまだありません。
ずいきの関連ニュース
| 2022-09-04 | レア加賀野菜を食卓に 「金沢で料理教室」和洋中４品 調理 - 中日新聞 |
| 2020-06-07 | 〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉 【第47回】 石川県「なすのオランダ煮」 - WEB防災情報新聞 |
