宝達志水オムライス
オムライスの町ー宝達志水町
宝達志水オムライス（ほうだつしみずおむらいす）とは
大正時代に「オムライス」を誕生させたフランス料理人、大阪「北極星」の創業者北橋茂男氏の生まれ故郷が石川県宝達志水町で、それにちなんで開発された、新ご当地グルメが“宝達志水オムライス”です。北橋茂男氏が大阪でパンヤの食堂（現「北極星」）という洋食屋を開業し、そこの常連客にオムレツとトマトケチャップライスを合わせたオムライスを提供したのが誕生の由来です。石川県宝達志水町では、2011年より「オムライスの郷」プロジェクトが始動し、町内飲食店でのオリジナルオムライスの提供やオムライスイベント開催など町民参加によるオムライスの郷づくりに取り組んでいます。
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