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こぶずし 高知県のご当地グルメ
 

その他情報

  • 名称こぶずし
  • 読み方こぶずし
  • 都道府県 高知県
  • 料理カテゴリ 寿司
 
 

高知県の名物ご当地グルメ

川海老(手長エビ) 高知県
川海老(手長エビ)

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高知 うなぎ 高知県
高知 うなぎ

高知と言えばカツオのイメージが強いですが、実は高知のうなぎも名物です。関西流の腹開き...

きらずもち 高知県
きらずもち

豆腐づくりの副産物で出るおからは、日本各地で食べられ、呼び方も「卯の花」「きらず」「...

鍋焼きラーメン 高知県
鍋焼きラーメン

あっさりしたスープは鶏がらのしょうゆ味で、麺は歯ごたえある細麺、具はネギ、ちくわ、生...

こけらずし 高知県
こけらずし

高知県の代表する食文化の一つに「すし文化」があります。そのバリエーションは多岐にわた...

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高知と言えばカツオですが、これに並ぶ代表的な食材がウツボです。 クセのないその美味し...

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全国の「寿司」ご当地名物

さわら押し抜きずし 香川県
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そら豆に実が入り、麦が熟れはじめると、瀬戸の海はさわら漁で賑わう。この頃讃岐の農家で...

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ますのすしは、富山県の郷土料理で、駅弁としても知られています。塩漬けで味付けした鱒を...

はたごんぼずし 和歌山県
はたごんぼずし

「はたごんぼ」は、標高552mの国城山の中腹に位置する橋本市西畑地区で栽培されるごぼうの...

笹寿司 新潟県
笹寿司

笹寿司(ささずし)は寿司飯と寿司種をクマザサの葉でくるんだ寿司の一種で北信越地方に伝...

こけら寿司 和歌山県
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「こけら寿司」は、すし飯の上に焼いてほぐした魚やしいたけ、人参、卵などをのせ、木枠で...

佐伯寿司 大分県
佐伯寿司

複雑に入りくんだリアス式海岸、そんな独特の地形が育む豊後水道は、暖流の黒潮と瀬戸内海...

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