岩国れんこん

岩国れんこん（いわくにれんこん）とは

岩国市は全国有数のレンコンの産地です。岩国れんこんの特徴は、モチモチの食感です。実が詰まっており、切り口からは糸を引きます。
また、江戸時代に岩国を治めていた吉川家の家紋と9つの穴を持つ岩国レンコンがよく似ていたことから、藩主が大変喜んだと言われています。大平、岩国寿司などの岩国郷土料理に使われます。

岩国れんこんのレシピ

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