山の芋鍋
仙北市田沢湖で生まれた名物料理「山の芋鍋」
山の芋鍋（やまのいもなべ）とは
田沢湖地区の名物料理「山の芋鍋」は、長芋に似た粘り気が強い「山の芋」をすりおろし、団子状にしたものを、肉、きのこ、セリ、ネギなどを入れて鍋にしたものです。味付けや具は調理する宿や板前さんによって違い、醤油味や味噌味もあり、鶏肉を使う宿もあれば、豚肉や合い鴨を使う宿もあるなど、細かいレシピを決めていないのがこの料理の特徴です。
山の芋鍋の紹介動画
レシピ動画を見る
![濃厚 かぼちゃのチーズケーキ | Pumpkin cheese cake | kurashiru [クラシル]](https://i.ytimg.com/vi/ZwJj-M-Ab78/mqdefault.jpg)
レビュー
レビューはまだありません。
山の芋鍋の関連ニュース
| 2026-07-05 | はしのえみと行く秋田県田沢湖・角館の旅！ - TVer |
| 2026-06-01 | 売り子さんのユニフォームでババヘラ盛り付け体験！ 休暇村乳頭温泉郷で夏限定プラン - いこーよニュース |
| 2026-01-08 | 乳頭温泉鶴の湯姉妹館駒ヶ岳温泉はリーズナブルでコスパ最高の宿だった - 地球の歩き方 |
| 2025-04-25 | 【ニッポン、なぜそこに名店？（秋田）】原生林に囲まれた山懐に潜む残雪の秘湯。滋味深い郷土鍋に日本の原風景を見た。 - funq.jp |
| 2023-02-17 | この冬は秋田のにごり湯で雪見風呂めぐり、茅葺き屋根の本陣客室に泊まる 今こそ日本の名宿へ（第18回）秋田県乳頭温泉郷鶴の湯温泉・鶴の湯温泉 - JBpress |
| 2020-07-26 | 滋味深く消化酵素豊富な「山の芋鍋」 - zakⅡ |
| 2020-03-26 | とろろ飯と山の芋鍋コンクール - city.kitaakita.akita.jp |
| 2019-12-10 | 鶴の湯温泉｜秋田・乳頭温泉郷最古の秘湯で、風流な雪見風呂を満喫 - Fujingaho |
