じゃこ天
子どものおやつや酒の肴にも最適

じゃこ天（じゃこてん）とは

じゃこ天は、愛媛県沿岸でとれる小魚を皮や骨ごとすり潰し薄く平らにして揚げた愛媛県南予地方の郷土料理で、「じゃこてんぷら」「皮てんぷら」あるいは「てんぷら」とも呼ばれます。
主にエソ、ホタルジャコ、アジ、ヒメチなどを骨ごとミンチにして、油で揚げたものです。カルシウムも豊富に含まれ、ごぼう等の野菜を加えることで、風味や歯ごたえがよくなるので、子どものおやつや酒の肴にも最適です。そのまま食べたり、おでん、鍋物、煮物にも使われレパートリーはたいへん広く、南予地方では、日々の食卓に欠かせないものとなっています。

レシピ動画を見る

ゼリー

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

じゃこ天の関連ニュース

2025-12-03	旅先で買いたい「愛媛県のお土産」ランキング！ 2位「宇和島じゃこ天」を抑えた1位は？【2025年調査】 - TRILL
2025-12-03	旅先で買いたい「愛媛県のお土産」ランキング！ 2位「宇和島じゃこ天」を抑えた1位は？【2025年調査】 - MSN
2025-11-15	11月29日（土） FC今治戦今治市PRブース・愛媛県物産展・EHIMEみきゃんずキッチンの出店について - ジェフユナイテッド市原・千葉公式ウェブサイト
2025-10-31	じゃこ天で弱点克服愛媛県宇和島市 - 時事通信ニュース
2025-10-25	【新居浜市】丸亀製麺で愛媛限定うどん登場！「だし焚き大きなじゃこ天のうどん」は11月下旬まで（Nina） - エキスパート - Yahoo!ニュース
2025-10-24	【新居浜市】丸亀製麺が10月21日より地域限定うどんを販売！愛媛県は「だし焚き大きなじゃこ天のうどん」。じゃこ天の大きさにびっくり！ - 号外NET ピックアップ！愛媛
2025-08-04	京都「鴨川納涼」で愛媛の特産品販売県人会、じゃこ天や地酒など完売 - 愛媛新聞
2025-04-11	【特別トーク】愛媛県・中村知事が語る「ゆく年くる年」きりたんぽ＆じゃこ天を囲んで - 日テレNEWS NNN